Vos missions :
Nous recherchons un professionnel passionné par l'art de la boulangerie pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la production quotidienne et veillerez à maintenir le niveau d'excellence que nos clients attendent.
Vos principales missions incluront :
- Préparer divers types de pains, viennoiseries, pâtisseries et autres produits boulangers en respectant les recettes traditionnelles.
- Élaborer la pâte selon les techniques appropriées pour assurer une qualité constante des produits.
- Gérer le pétrissage, le façonnage et la cuisson afin d'obtenir les meilleures saveurs et textures possibles.
- Assurer une bonne gestion des stocks de matières premières et passer commande lorsque nécessaire pour éviter toute rupture.
- Maintenir un environnement de travail propre et sûr en respectant rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Collaborer avec l'équipe pour innover dans les offres produits tout en répondant aux demandes spécifiques des clients.
- Accompagner occasionnellement l'équipe dans l'accueil et le service clientèle lors des périodes d'affluence.
Prérequis du poste :
Le candidat idéal devra posséder les compétences suivantes :
- Expertise technique en boulangerie acquise grâce à une formation reconnue ou une expérience significative dans le domaine.
- Connaissance approfondie des méthodes de panification traditionnelle ainsi que des nouvelles tendances culinaires.
- Sens développé du détail garantissant la régularité et l'esthétique des produits finis.
- Capacité à travailler efficacement sous pression tout en respectant les délais impartis sans compromettre la qualité.
- Excellentes compétences organisationnelles pour gérer simultanément plusieurs tâches au quotidien.
- Maîtrise des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire, ainsi que du protocole HACCP.
- Aptitude à s'intégrer dans une équipe tout en contribuant positivement au collectif par ses idées novatrices ou suggestions d'amélioration.
